Tarihi Kısıklı Fasulyecisi

Hakkında

SOFRALARDA TARİH KOKAN LEZZET: Damaklarda nam salan fasulyesi olmazsa olmazı meşhur turşu kavurması ile Anadolu Yakasının tarih kokan semti Kısıklı’da yer alan “Tarihi Kısıklı Fasulyecisi” organik ve damak zevkini bir arada sunuyor

Hikayemiz

Anadolu yakasında Üsküdar’ın narin semtlerinden, tarih kokan Kısıklı’da eşsiz bir konumda yer alan “Tarihi Kısıklı Fasulyecisi “nin geçmişi 14. yüzyıla dayanmaktadır. Agop Bey tarafından tatlıcı olarak kurulup daha sonra kuru fasulyeci olarak hizmet vermeye başlamıştır.
Modernize edilmiş yeni dekorasyonu, 1920’lerden kalma soğutma çözümü olarak kullanılan yerin altına kazılan Toprak Küpüyle kendini hemen fark ettiriyor.
Geçmişten Bugüne Gelen Tatlar
Benzerlerinden farklı, sıra dışı, samimi ve tarih kokan restoran’ın yaz bahçesi sizi yazın bekliyor. Türk - Osmanlı mutfağından oluşan mönünün kralı ise restorana adını veren kuru fasulye. Yılın her ayı ve her saati kuru fasulye yemeniz mümkün. Tarihi Kısıklı Fasulyesi’nin mönüsünü oluşturan Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alan kuru fasulye, sebzeli güveç, eşsiz karadeniz pideleri, turşu kavurması, tatlılardan ise fırında sütlaç ve dondurmalı irmik, lezzet meraklılarının buluşma yeri .
Uzun yıllar boyunca sofraların vazgeçilmezi olan kuru fasulye hem eşsiz tadı, hem de zengin içeriği ile mönülerin özel başlangıcı olmuştur. Erzurum'un İspir ilçesinde yetiştirilip, baraj suyuyla değil kanal suyuyla sulanarak, özenle sırıkta olgunlaştırılan, organik tarımla yetiştirilen kuru fasulye, pişirilme aşamasında terbiye edilmeden önce 14 saat suda bekletildikten sonra 2 saatlik süreçte fasulyelerin gaz yapmaması için özel bir işlemden geçiriliyor ve özel Trabzon yağıyla beraber, taş fırında toprak güveçlerde özenle pişiriliyor.
Yıllardan beri aynı özen ve sevgiyle servis edilen damağınızda unutulmaz tat bırakacak bu lezzeti, İstanbul’daki diğer restoranlardan ayırmanız mümkün.