GEÇMİŞDEN GÜNÜMÜZE DEĞİŞMEYEN LEZZET
Orta asya’da “toy” adı verilen sığır şölenlerinden gelen, Erzurum kültürünün vazgeçilmezi olan Cağ Kebabı; Taa eski günlerden günümüze kadar, hiç değişme uğramadan gelir ve o zamandan bu zamana, vazgeçilmezi olur damakların... Eee, milletimizin genetiğinde var bu yiyecek, lezzetine karşı konulur mu... Yaylalardan ve şölenlerden aldığı o endamlı izlerle pek bir sevilir. İntizamla hazırlanan harcıyla marine edilen, meşe odununa yatırılan, nefis yağlı kuzu budunun, cağ adı verilen özel şişlerle lavaş eşliğinde önümüze sunulmasılya da lezzetine tanıklık edilir.