Kınacı İşkembe Salonu

Hakkında

Kınacı İşkembe Salonu olarak, aile salonumuz, açık hava masalarımız, teraslarımız ve geniş menü çeşitlerimizle ‘haftanın 7 günü 24 saat’ sizlerleyiz.

Hikayemiz

İşkembe Çorbası dana etinin işkembe (midesinin bir bölümü) kısmından yapılan limonlu ve sarımsaklı bir çorbadır. Tarihçesi 1600'lü yıllara dayanan çorbanın birçok derde deva olduğu yazıtlarda yer almaktadır. Dünyanın birçok mutfağında işkembe çorbası yapılır. Bu çorbalara konan malzemeler ülkelerine göre büyük farklılıklar gösterir. Örneğin Meksika'da yapılan Menudo çorbasına soğan, kekik ve pul biber konur. Hindistan'da yapılan Çakna çorbası keçi işkembesinden yapılır. Vietnam'da yapılan işkembeli Pho çorbasına fesleğen ve fasulye filizleri konarak servis yapılır.
Türkiye'de yapılan İşkembe çorbası Yunanistan, Bulgaristan, Romanya ve Makedonya Cumhuriyeti ülkelerinde yapılan cinsine çok benzer. Nitekim Bulgaristan ve Makedonya'da Türkçe'den geçmiş Şkembe Çorba adıyla anılır. Yunanistan'daki adı Skempes'dir. Türkiye ve Balkanlar'daki komşuları birbirlerine çok benzeyen bir İşkembe çorbası kültürüne sahiptir. Bu ülkelerin hepsinde İşkembe Çorbası'na milli bir çorba gözüyle bakılır. Ayrıca çok miktarda alkollü içki tüketildikten sonra İşkembe Çorbasının baş ağrısına iyi geldiği inancı yaygındır.

Kınacı İşkembe Salonu olarak, aile salonumuz, açık hava masalarımız, teraslarımız ve geniş menü çeşitlerimizle ‘haftanın 7 günü 24 saat’ Cennet Mahallesinde bitişik iki işletmemizle hizmetinizdeyiz. Kınacı ailesi olarak sizlere her zaman lezzetli tatlar sunmanın yanında huzurlu bir aile ortamı sunmak da işletmemizin temel önceliklerinden birisidir. Geçmişten günümüze, çeşitli mutfak kültürleriyle etkileşimde bulunan geleneksel halk mutfağımızın eşsiz lezzetleriyle siz değerli müşterilerimizi buluşturuyoruz.

Müessesemizde köklü bir kültür olan sakatat kültürüne dair birçok sakatat çeşidini, tüm lezzet ve tazeliğiyle bir arada bulabilirsiniz. Sakatat çeşitlerimizin yanında yine doğu mutfağımızın, çeşitli baharatlar ve mevsim yeşillikleriyle hazırlanıp sunulan eşsiz kebap çeşitleriyle de siz kebap severlerin hizmetinde olduğu gibi birbirinden leziz tatlı çeşitlerimizde oldukça adından söz ettirmektedir. İşletmemizde tüm ürünlerimiz, kendi alanında uzmanlaşmış ustalarımız tarafından özen ile hazırlanıp beğeninize sunulmaktadır.

• Et ürünlerimiz İslami usüllere uygun olarak kesilip taze olarak işlenmektedir.
• Et ürünlerimiz yerli olarak yetiştirilen hayvanlardan temin edilmektedir.
• Yemeklerimizde kesinlikle margarin kullanılmayıp %100 Tereyağı kullanılmaktadır.
• Ürünlerimiz 8 aşamalı arıtmadan geçtikten sonra filtre edilen suyla yıkanmaktadır.
• Mutfak ve salon personelimiz düzenli olarak sağlık kontrolünden geçmektedir.

2001 yılından beri siz değerli müşterilerimize her zaman daha kaliteli hizmet vermeyi misyon edinmiş müessesemiz adına bize ileteceğiniz tüm öneri ve istekleriniz işletmemiz tarafından dikkatlice değerlendirilecektir. Sizlere daha iyi hizmet verebilmek adına olumlu veya olumsuz yorumlarınızı lütfen bize iletiniz.