Eskişehir'in Lezzet Markası Balaban Kebap... Eskişehir'e uğrayıpta Balaban Kebap lezzetini tatmadan geçmek olmaz...
BALABAN KEBAP'IN HAZIRLANIŞI VE LEZZETİNİN SIRRI
Öncelikle Et seçimi ile işe başlanır. Şiş kısmı için özenle seçilmiş dana eti kullanılır. Etin Sinirleri temizlendikten sonra tuzlanıp yağlanır ve soğuk hava deposuna konulur.
Soğuk hava deposunda üç gün bekletildikten sonra dördüncü gün etler Balaban Kebap için yeterli yumuşaklığa ve kıvama gelir. Köfte kısmı için sırf dana kaburga eti kullanılmaktadır. Orta yağlı kıyma haline getirilmiş kaburga eti ekmek, rendelenmiş soğan, karabiber ve bir miktar su ilave edilip bolca yoğrulur. Köfte ne kadar çok yoğrulursa o kadar lezzetli olmaktadır.
Balaban KebapBalaban Kebap'ın lezzetine lezzet katan ve çok önemli olan ayrıntı kemik suyudur. Dana kemikleri yaklaşık üç saat boyunca kaynatılmaktadır. Bu kemik suyu bir taraftan et ve şiş kızartılırken Balaban Kebap'ın ısıtılmış ve doğranmış özel pidelerin üzerine dökülüp ardından süzülmektedir. Pidelerin üzerine inceltilmiş yoğurt konulur ve yine et suyu ile inceltilmiş tamek sosu dökülür. Şiş ve köfteler konulmadan önce son olarak eritilmiş tereyağı pidelerin üzerine dökülmektedir. Bin bir lezzetle hazırlanmış pidelerin üzerine köfteler konulmakta ve lezzete sunulmaktadır...
AFİYET OLSUN
Abdüsselam Balaban Kebap Salonu
21 metre
Bursa'nın pideli köftesi ile iskenderden esinlenerek ustanın zamanında uydurduğu bir ...
Sağlık Pide Ve Kebap Salonu
112 metre
Ender Kebap Salonu Eskişehir
173 metre
Bir arkadaşın tavsiyesi ile ilk defa Ender kebapta köfte yedim. Çok lezzetli idi. Art... BİZİM KEBAP IZGARA ANTEPLİ
260 metre
Kebap ve izgaralari süper tadmanizi tavsiye ederim paket serviside çok hızlı teşekkür...
Şömine Kebap
329 metre
Kaliteden eser kalmamış.tarih 8 ocak 2018 saat akşam 18,30 sadece 3 masa dolu ve 30 d...
Papağan Çiğbörek Eskişehir
376 metre
Bir porsiyon 5 adet böbrekten oluşuyor, yarım porsiyon 3 adet börek. Porsiyon 90 yarı...
Ciğerci Ahmet
544 metre
Ciğer aşığı biri olarak bayıldım. Yani genelde bi restoranda yemek için oturduğumda p...
Urfalı Kardeşler / Şair Fuzuli
549 metre
Et döneri kupkuru, tavsiye etmem. İkram olarak gelen çiğköfte de kısır gibiydi.... Gizem Pide Kebap
566 metre
Kebapçı İskender
566 metre
Beyoğlu Gurme Eskişehir
689 metre
Sezar salata denemiştim, gayet güzel. Wc temiz, garsonlar güler yüzlü. Tek yıldızı ka... Birsen Kebap
706 metre
Kaliteli yiyecekler uygun fiyatlar, ozellikle cocuklarinizla gidebileceginiz oyun par... Ağam Kebap
708 metre
İftar vakti Servisimizi getirmeyi unuttular mekan içi güzel degil . hijyen desen yok.... Özeller Kebap Pide Salonu
745 metre
Fahrettin Usta Tarihi Meşhur Balaban Kebap
825 metre
Köftesini beğendik soslu ve tereyağlı olması güzel tat vermiş. Ancak et beklentimizin...
