Aşk sevgi hep kısaca o aklındayken ona söylemek isteyip de söyleyeme diklerin ..
İlçenin eski adı Ayas'tır ve halk arasında bu isim hala kullanılmaktadır. 1959 yılına kadar Ceyhan'a bağlı bir bucak olan Ayas bu tarihte ilçe olmuştur. İlçenin tarihi ortaçağa kadar uzanır.
Yumurtalık'ın nüfusu 2000 genel nüfus sayımına göre 22.575'dir. Bunun 4.745'si ilçe merkezinde, 17.830'i ise kasaba ve köylerde yaşamaktadır.
İlçe bağlısı olarak merkez hariç olmak üzere ilçe merkezine bağlı; belde, köy ve mahalleden oluşmaktadır.