Tarihi Tophane Simitçisi

Gerçekten anlam veremediğim bir yer çıktı. İstanbul’un güzellikleri konseptli gezimde Boğazkesen turu yapmak istedim. Şirin görünümlü bu dükkanın önünden 50 defa arabayla geçmiştim ancak hiç Alışveriş yapamamıştım. Yürüyerek yaptığım bu gezide heyecanla dükkana girmek istedim. Dükkanın sahibi olduğunu düşündüğüm yaşlıca bir adam dükkandan çıktı ve öndeki tabureye oturdu. Bütün heyecan ve mutluluğumla hayırlı işler diledim. Ama adam cevap vermedi, siz mi bakıyorsunuz dedim gene cevap vermedi, içeri girdim kimse var mı dedim, kimse yoktu. Tekrar dışarı çıkıp abi siz mi bakıyorsunuz dedim, “ya gir içeri al simidini” dedi. Tamam abi ne bileyim dedim, para verecektim bi de dedim. Buna da cevap vermedi ve sert sert hareketleriyle içeri girdi en arkadan taş gibi bir simit verdi, paraları atarak para üstü verdi. Abi dedim neden böyle davranıyorsunuz, başka bir şey mi oldu dedim ki adama belki yardımcı olabilirim diye düşündüm ki çünkü kimse böyle sebepsiz kötü davranmaz, ona da cevap vermedi. Esnaflıktan nasibini almamış böyle saçma sapan insanların dükkan sahibi olması hatta bi yerde çalışması bile diğer bütün insanlara hakarettir. Taze olan simitleri belki iyidir ben taş gibi bir simit yediğim için tam bir simit yorumu yapamayacağım. Ama böyle ahlaksız satıcıları desteklemiyorum. Tophane’ye inerken taş fırın simiti yapan ve simitçilere simit veren Eryılmaz Kardeşler diye bi fırın var, sabah 5-6-7 gibi simitleri çıkıyor, gün içinde de bazen simit yapıyorlar diye gördüm ama tam saatini bilmiyorum, oturma yeri filan yok, hiç de bu dükkan gibi güzel gözükmüyor ama take away simit almak istediğimde eskiden de hep oraya giderdim zaten, gene saati denk gelirse oraya gideceğim. En azından insan muamelesi görürüz.

İstanbul her semti ile büyük bir müze. Her tarihi sokak & semt tarihi anı biriktirmek için yeni bir yol haritası sunuyor. Çukurcuma & boğaz kesen caddesi ise bunların en kıymetlilerinden; tarihi evleri , köşkleri ve kendine has özellikleri ile İstanbul’da durup kendini yenilemek için gittiğim en önemli yerlerin başında geliyor. Anı yaşamak anı biriktirmek için tekrar görüşmek üzere Çukurcuma :

Bu sabah bu güzel görünümlü fırının dereotlu poğaçasından aldım, poğaçanın içi iyi pişmemiş ve tadı biraz bayattı. Hayal kırıklığı oldu.

Simitler sıradan, katı. Yorulup fırını aramaya değmez. Ordinary simit. Harder than regular ones even when fresh. Not worth the effort to climb down or up the steep alley.

Güzel bir simit fırını. Simitleri çıtır ve sert kabuklu. Dişi olmayanlar için bilemem ama tadı ve gevrekliği gayet yerindeydi. Tatlılığı biraz fazlaydı. Yerken zaman zaman ağzınızda şekeri fazla hissediyorsunuz. Şeker pekmezin doğallığındam geliyorsa bir şey diyemem ama farklı bir işlem var ise şekeri biraz daha azaltılmalı. Denenebilir.

Boğazkesen Caddesi, İstanbul'un Beyoğlu ilçesinde yer alan bir yoldur. Kuzeybatı-güneydoğu doğrultusunda Çukurcuma semtinden Tophane'ye iner. Firuzağa ve Tomtom mahalleleri arasında idarî sınır teşkil eder. Galatasaray Meydanı'nden başlayarak Çukurcuma'da sonlanan Yeniçarşı Caddesi'nin devamı niteliğindedir. Boğazkesen adını, İstanbul Boğazı'na paralel olarak ilerleyen Meclis-i Mebusan Caddesi'ni dik kestiği için almıştır. Yokuş üzerinde bulunan önemli yapılar Tomtom Kaptan Camii ve Tophane-i Amire Binası'dır. Caddede herhangi bir toplu taşıma aracı çalışmamaktadır ancak T1 kodlu tramvay hattının Tophane durağına kolaylıkla ulaşılabilir.

Tophane'de Taksim'e çıkarken cadde üzerinde sol tarafta Küçük bir dükkan simit kokusu caddeyi sarmış durumda ufacık bir dükkan ama içi simit dolu Sabah saatlerinde çıtır çıtır sıcacık simitlerini mutlaka denemelisiniz ve Elbette Çatal Onun da tadı harika bölgeye göre Bence fiyatları çok iyi simit 2 TL çatal 2 TL

Harika çıtır simit . Tophaneden Taksime çıkarken küçük bir dükkan . Her tarafta mis gibi simit kokusu.

Inanilmaz çıtır simitleri var

Yenicarsidan Tophaneye inerken sağda yer alan simit fırını. Oldukça lezzetli ürünleri bulunmakta. Firuzaga bölgesindeki hoş fırınlardan birisidir. Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz. Bu bölgede otururken sık sık kahvaltılık simit aldığım firindir.