Siirt Pervari Balı

Hakkında

Doğadan gelen lezzet sizin sofraniza organik olarak gelsin..

Hikayemiz

Karakovan balı hiç bir insan elinin değmediği arının tamamen kendi yöntemiyle mumunu dahil kendsi ördüğü ilker sepet kovanlarında üretilen baldır. Karakovan balımız dünyada eşi görürmemiş bir yöntemle sınırlı miktarda eskiden dedelerimizin ilkel sepet örme kovanlarında üretilmektedir. Bu sepet örme kovanları halen tercih etmemizin en büyük sebebi bu kovanlarda üretilen balın peteği çok ince ve yumuşak olması ve tüketildiği zaman insanın ağzında balla beraber eriyip gitmesidir. Balı gibi peteğide son derece şifalıdır Osmanlı dönemde de Pervari Karakovan Balı gıda olarak değerlendirirmemiş , ilaç statüsüne alındığı bilinmektedir. Bu açıdan ilkel örme sepet karakovan balımızı ilaç niyetiyle yenmelidir. Balın kalitesini gösteren prolin değeri 1000-1100mg/kg gibi çok yüksek olup, bu yönüyle değerlendirirdiğinde Anzer Balı'yla yarışabilecek seviyededir.Dünyada 1000 prolinin üzerine çıkan fazla bal yoktur.www.pervaribalevi.com.tr

"Biz Kimiz?İşyerimiz 2005 yılında PERVARİ BAL EVİ adı altında ERKAN BİLEN öncülüğünde kurulmuştur.PERVARİ BALEVİ ailesi olarak Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret belgesi alarak tescillenen PERVARİ BALI'NIN üretimini denizden yüksekliği 2600m ve 3000m olan Pervari Yaylarında verimli, bereketli bakir topraklarda endemik ve kozmopolit bitki özlerinden TÜRKİYE'NİN TARİHİ LEZZETİNİ üretiyoruz.PERVARİ BAL EVİ ilke olarak tecrübe ve bilgi birikimiyle atalarından kalan üretim metodlarına bağlı kalarak ilkel sepet örme karakovan özelliklerinden taviz vermeden aynı yolda ilerlemektedirBiz, müşteri memnuniyetinin sürekliliğin temeli olduğunun bilincindeyiz ve hep bu yolda ilerlemeye devam edeceğiz"