Nalia Karadeniz Mutfağı

Hakkında

http://instagram.com/naliakaradenizmutfagi
https://twitter.com/Nalia_K_Mutfagi

Hikayemiz

Nalia Karadeniz Mutfağı adını, Karadenizlilere özel, nalia adlı ahşap bir yapıdan alır. Özellikle, hasat edilen mısırları korumak için yapılan ve bir diğer adı da “serender” olan nalia, Karadeniz’in geleneksel mimarisinin en önemli öğelerinden biridir. Biz de, kendi mutfağımızda Karadeniz’in eski tatlarına yeni lezzetler katıyoruz. Karalâhana çorbasının sicakligiyla misafirlerimizin icini isitiyor, hamsi tava, hamsili pilav ve sebzeli hamsi çilihtası ile damaktaki lezzeti sağlığa dönüştürüyoruz. Dileyenler Kıtır Mantımızı tadarken, dileyenler İspir şeker fasulyesi kullanarak pişirdiğimiz Çayeli Kuru Fasulyemiz ile yeniden yorumladığımız etnik tariflerin izini sürüyor. Mıhlamamız, Rize Tavamız, Karalâhana Sarmamız, ince hamurlu ve bol malzemeli pidelerimiz ile sizleri Karadeniz’in eşsiz tatlarını deneyimlemeye davet ediyoruz. Bostancı ve Güneşli’deki şubelerinde hizmet veren Nalia Karadeniz Mutfağı’nda yemekler, sağlık ve lezzeti bir arada bulmak isteyenler için pişiyor.

"Nalia Karadeniz Mutfağı; adını Karadeniz'de hasat edilen mısırları korumak için yapılan, "nalia" adlı ahşap bir yapıdan alır. Nalia olarak mutfağımızda Karadeniz’in geleneksel tatlarının izinden giderek yeniden yorumluyoruz. Karalahana Çorbasının sıcaklığıyla misafirlerimizin içini ısıtıyor, Hamsi Tava, Hamsili Pilav ve Sebzeli Hamsi Çilihtası ile Karadeniz rüzgarı estiriyoruz. İspir Şeker Fasulyesi kullanarak pişirdiğimiz Çayeli Kuru Fasulyemizden, Hemşin Mıhlama' ya, Rize Tava' dan, Karalahana Sarma' ya; İnce hamurlu ve bol malzemeli Karadeniz pidelerimize her şey Karadeniz'in Kalbinden...Güneşli, Bostancı, Kurtköy ve Rize’deki şubelerinde hizmet veren Nalia' da yemekler, sağlık ve lezzeti bir arada bulmak isteyenler için pişiyor."