Gaziantep büyükşehir Belediyesi iştiraki olan Gazibel A.Ş. tarafından işletilmektedir.
MSM; UNESCO Gastronomi Şehri Gaziantep'in eşsiz mutfağının, özgünlüğünü koruyarak gelecek nesillere aktaran bir akademi ruhuyla hizmet vermektedir.
Misyon
Gaziantep halkımıza kaliteli ve hesaplı hizmet verecek huzurlu ailecek gidilebilecek mekanlar oluşturmak.
Vizyon
Verilen tüm hizmet alanlarında; kaynaklarını verimli ve etkin kullanarak, toplumun yaşam kalitesini ve memnuniyetini arttırmak için iyi hizmet sağlamak hizmet yelpazesini artırmak.
İlkelerimiz
1. Adil Olmak
2. Şeffaf Olmak
3. İlerleme Odaklı Olmak
4. Yenilikçi Olmak
5. Yüksek Kalite Anlayışı İle Hizmet Vermek
6. Paydaşlarıyla İşbirliği İçinde Olmak
7. Sosyal Sorumluluk Bilincine Sahip Olmak
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi
"UNESCO Gastronomi Şehri Gaziantep'in eşsiz mutfağının, özgürlüğünü koruyarak gelecek nesillere aktaran bir akademi ruhuyla hizmet vermektedir."