MİKA Restaurant&Cafe

Hakkında

Japon mutfağı nı denemek istermisiniz?

Hikayemiz

Mika cafe 2 Kasım 2015 tarihinde hizmete girdi. Mika yı Miki isminde Japon bayan ve eşi Türk olan Kaya bey işletiyor.Kendilerini anlatan bir işletme yapmak istemişler ve çokta başarılı olmuş.
Aslında Mika artık bir Çanakkale kültürüde sayılır.Kaya bey 1993 yılında Çomüde açılan Japonca öğretmenliği bölümünün ilk öğrencilerinden.Çanakkalenin büyük değerlerinden Ahmet Mete Tunçokunun önderliğinde açılan bölüm değerli akademisyen Yukiko Kondo nun ve diğer Japon öğretim elemanlarının sayesinde yıllarca Türkiyede ve Japonyada çalışacak eleman yetiştirdiler.Kaya bey gibi bir çok insanda Japonyada yaşadı, japonyadan evlendi çocukları oldu.Atılan bu ilk tohumlar sayesinde artık Türk Japon ilişkileri dahada pekişti dahada güzelleşti.Bu sayede Japonya bize daha yakınlaştı.Japonyada 4 yıl yaşayan Kaya bey ve Miki hanım tam bir Çanakkale aşığı.Rüzgar kenti Çanakkale yi bu kadar çok sevmelerinin diğer bir nedenide kendilerinin ve oğullarının rüzgar sörfü ve uçurtma sörfü aşığı olmaları.Çift uzun yıllardır Çanakkalede yazları rüzgar sörfü ve son zamanların en ilgi çeken su sporu uçurtma sörfü yapıyor.12 yaşındaki oğulları Miray da anne babası gibi bu spora gönül vermiş İçdaş yelken klübünün lisanslı sporcusu ve bu yılın Türkiye 2.si.Mika ya geldiğinizde duvarlardaki board ları ve snowboardları görmeniz bu yüzden.Miki hanım Japonyada yıllarca snowboard öğretmenliği ve profesyonel turist rehberliği yapmış.Kaya bey de Japonyanın en büyük şirketlerinden Chuwoshuppan da yöneticilik yapmış.Ama Çanakkale aşkı çifti buraya geri getirmiş ve çocuklarını Çanakkalede büyütmek istemişler.
Mika nın baristası Miki hanım.Kahve kültürünün içinde olanlar bilirler Dünyanın en iyi baristaları hep Japonyadan çıkar.Miki hanımda Japonyada Baristalık kursu görüp Mika da en lezzetli kahve çekirdeklerini harmanlayıp nefis kahveler yapıyor.Mutfakta Kaya beyin usta ellerinden Japonya mutfağından uygun fiyatlı değişik yemekleri yiyebilirsiniz.Mika sabah 8 de açılıyor.Öğlene kadar serpme kahvaltı ve tost çeşitleriyle hastane, postane koşuşturan müşterilerine hizmet veriyor.Öğle vakti civarda çalışanların rağbet gösterdiği Mikada bazen yer bulmak zor olabiliyor.Öğleden sonra bir fincan kahve molası verip soluklanmak için harika bir yer.Akşam genelde öğrencilerin, sörf ve motorsiklet tutkunlarının rağbet gösterdiği Mikada Ramen denilen erişte çorbası şimdiden ünlenmiş.Çok besleyici bu çorbayı Devlet hastanesindeki doktorlar şifa niyetine yemeğe geliyorlarmış.Kış aylarına girdiğimiz şu günlerde bizde Ramen'i sizlere tavsiye ediyoruz.
Osmanlı döneminde ilk defa Ertuğrul fırkateyninin karşılıklı ilişkileri iyileştirmek için Japonyaya gönderilip orada fırtınada batmasıyla başlayan Türk Japon ilişkileri aradan geçen 125 yıldan sonra Çomüde açılan Japonca öğretmenliğinin sağladığı karşılıklı kültürel etkileşim sayesinde karşımıza Mika olarak çıkıyor.
Sizde Asya mutfağından yemekler tatmak istiyorsanız yada windsurf , kitesurf,snowboard tutkunuysanız Mikayı size tavsiye ediyoruz.