Arif YILMAZ'ın 1800'lerin son yıllarında Rusya Çarlığı'nda yoğurmaya başladığı hamuru, bugün Matador ve Ekin markası ile dördüncü nesil kuşaktan Mehmet ve Barış YILMAZ kardeşler sürdürüyor. Her şeyin bir geçmişi olduğu gibi Matador Ekmek'in de bir tarihi vardır ve bu Arif Yılmaz'ın ta kendisidir. Dedelerinin emek vererek attığı adımları bir miras kabul eden sonraki nesil aile büyükleri Ali Rıza ve Mehmet Yılmaz 1917'de Manisa'ya hizmet vermeye başlamışlardır. Bunu takip eden yıllarda hep daha ileriye giden bir başarı çizgisine sahip olmuşlardır. 1955 yılına geldiklerinde büyüyüşleri ikinci dükkanı doğurmuş ve daha da gelişeceklerinin işareti olmuştur. Açılan ikinci şube ile birlikte teknik anlamda da atılımlar yapan aile, bayrağı 1964'te Yakup Yılmaz'a devretmiştir. Aynı yıl hep daha iyiyi hedeflemenin sonucu olarak üçüncü şube, Manisa'nın hizmetine sunulmuştur. Kaliteden ödün vermemeleri bu emektar aileyi hep daha ileriye taşımıştır. 1989 yılına gelindiğinde giderek büyüyen aile şirketine Yakup Bey'in oğlu Mehmet Yılmaz, ardından 1994 yılında da Barış Yılmaz'ın katılımıyla var olan başarı yeni nesil ile birlikte perçinlenerek her geçen gün daha iyiye gitmiştir.
