Hatay Kurabiyecisi'nin hikayesi Fevzi Usta ile başlar. Fevzi usta 1947’de Hatay’ın ilk pastanesi Antakya Petek Pastanesini Kurar. İnsanların o zamanlar sinema ve sonrasında pastanede buluşma alışkanlığının henüz yeni başladığı dönemd
"İşyerimiz Fatih Camii çaprazı eski stadyum karşısında bulunmaktadır"