Hani Baba Fethiye Koftecisi

Hakkında

İşletmeci Chef Veysel Adıgüzel
ABD, New York ta bulunan The Culinary İnstitute of America da 7 hafta sertifikalı Master chef kurs programlarına katıldı.

Hikayemiz

HANİ BABA SOFRASI
FETHİYE KÖFTECİSİ bizim farkımız nedir?

Özenle seçilmiş organik ve taze malzemeler kullanıyoruz.
Bütün yemeklerde sadece zeytinyağı, tereyağı ve doğal katkısız mamuller kullanıyoruz.
Et ürünlerimiz tamamen kendi imalatımızdır.
Köfte ve kebaplarımızda sadece “çiçek tuzu” kullanılıyor. (Çiçek tuzu: Sivas yöresinde, tuz ocaklarından Tamamen doğal olarak üretilmiş olup sağlığa zararı olmayan bir tuzdur.)
Köftelerimiz Katkı ve dolgu kullanılmadan, sadece dana eti ve kaya tuzu kullanılarak hazırlanıyor. Dananın 5 ayrı yerinden seçilen etlerden özel formülle ve yılların verdiği sanatkârlıkla hazırlanmış ve köz ateşinde pişmiş köfteler altında yumuşak tereyağlı pide, yanında közlenmiş biber ve domatesle servis edilir.
Urfa usulü (ince hamur) lahmacun ve Pide çeşitlerimiz ve sadece bizde bulabileceğiniz Enfes CABATA Ekmeği de kendi imalatımızdır.
İşletme sahibi Chef Veysel Adıgüzel’in 25 yıllık aşçılık tecrübesi, Türkiye’yi temsilen yarışmalarda (1) ödülü, ABD New York The Culinary İnstitute of Amerika Üniversitesinden kurs sertifikaları vardır.

Künye

Owner of the Restaurant Chef Veysel Adıgüzel.
Participated in Master chef training programs for seven weeks in The Culinary Institute of America New York USA.
22 years culinary experience in Hotels, Restaurants and mega class charter yachts : (Six years abroad) Kenya Mombasa , Lisbon, Portugal and the Caribbean islands and west mediteranean coasts.
13 years experience in My own business water sports center (scuba diving, sailing and wind surfing, water skiing, Jet-Ski. )
Job in present: HANIBAB SOFRASI Fethiye Köftecisi
Languages :Fluently English,German,Turkish, with good conversational Russian and Portoguese.
Married and father of two children.

"Bizim farkımız nedir?Özenle seçilmiş organik ve taze malzemeler kullanıyoruz.Bütün yemeklerde sadece zeytinyağı, tereyağı ve doğal katkısız mamuller kullanıyoruz.Et ürünlerimiz tamamen kendi imalatımız dır.Restoranımız sağlıklı ve organik ürünler kullanmaya özellikle özen göstermektedir. Bu konuda çevremizin de teveccühünü kazanmış, bize olan güvenleri de bizi bu konuda daha titiz ve seçici olmaya yöneltmiştir.Mutfak personelimiz de yıllarca beraber çalıştığımız arkadaşlarımız olup, lezzet standartlarını koruma noktasında oldukça gayretlidirler.İşletme sahibimiz emekli akademisyen Prof. Dr. Ercan BALDEMİR’dir."