Hacibozanogullari

Hakkında

1948 yılında Şanlıurfa'da Bozan Usta'nın yaktığı sönmeyen lezzet ateşinde, bugün 3. kuşak tarafından Türkiye'nin en nefis kebapları, lahmacunları, baklavaları ve pastaları üretilmektedir.

Hikayemiz

Hacı Bozan Oğulları'nın öyküsü 1948 yılında Urfa'da başlamıştır. Bir fırıncının yanında çırak olarak başlayan dedemiz Bozan Usta aile fertleri sayıca artmaya başlayınca kendi fırınını açar ve sönmeyen lezzet ateşini böylece yakar. Babamız Mehmet Emin Bozanoğlu da bu fırında çok küçük yaşlarda mesleğe adım atmıştır ve o da babası gibi ilerleyen yıllarda Urfa'da kendi fırınlarını açar.. Mehmet Emin Bozanoğlu bu sırada Şanlı Urfanın meşhur İsot biberinin Ankaraya İzmir'e İstanbul'a satış ve ticaretini yapmaya başlamıştır. 1958 yılında isot satmak ve üniversitede okuyan kardeşlerini ziyaret etmek amacı ile geldiği İstanbul da ani bir kararla Gedikpaşa'da İstanbul'un ilk lahmacun fırını açar.

O yıllarda İstanbullular'ın kebap ve lahmacunu tanımadıklarını farketmiş ve yaptığı tadımlık lahmacunları gelen müşterilere ikram ederek sevdirmeye başlamıştır. Gedikpaşa'dan sonra Laleli'de açılan Hacı Bozan Oğulları; Lahmacun ve Urfa dürüm kebabını hızlı paket (fastfood) şeklinde satışa sunmasıyla ilk önce üniversite gençlerinin, daha sonra tüm İstanbullular'ın dikkatini çekmiştir. Girimişimci ruhu ile Urfa'ya özgü olan lahmacun, çiğköfte, ezo gelin çorba, bulgur pilavı, güveç ve dürüm kebabını ilk İstanbullulara oradan da tüm Türkiye'ye tanıtmıştır. Hacı Bozan Oğullarını İstanbul'un en tanınan aile şirketlerinden biri konumuna getiren Mehmet Emin Bozanoğlu 1980 yılında çok erken yaşta hayatını kaybetmiştir. Vefatından sonra işin başına 3. kuşak yöneticileri olarak Ali ve Murad Bozanoğlu kardeşler geçmiştir. Onlarda babalarının yanında mesleğe çocuk yaşlarda başlayarak tecrübe kazanmışlardır.

Baklava, pasta sektöründe merkezi Laleli'de olmak üzere İstanbul genelinde on iki şube de hizmet vermeye devam ediyor.

İncirli E-5 Hava alanı üzerinde bulunan Hacı Bozan Oğulları Kebap Restoranın da, aynı anda kışın 750, yazın 1000 kişinin yemek yiyebileceği ve özel toplantı salonlarının olduğu salonlar mevcuttur.